PIZZA AL PADELLINO TRENTINA
Gianluca Galliera
Gluten-free
Menù Ingredients
120 g Stracciatella
q.b. Parmigiano Reggiano a scaglie
q.b. Rucola fresca
Scaldare la base pizza in forno preriscaldato a 250°C per 5-6 minuti, quindi tagliarla in 6 spicchi.
Distribuire sulla superficie la stracciatella, creando una base morbida e cremosa che si fonderà con gli altri ingredienti.
Adagiare sopra la Carne Salada del Trentino Menù tagliata sottile.
Aggiungere i Porcini a fette trifolati in asettico Menù, distribuendoli in modo uniforme per un equilibrio di sapori tra carne e funghi.
Completare con rucola fresca e scaglie di Parmigiano Reggiano, che donano freschezza e un tocco di sapidità.
Irrorare infine con un filo di Olio extravergine di oliva Menù per valorizzare i profumi del piatto e unire tutti gli ingredienti.
Sostituendo la base pizza con la dicitura "Senza Glutine" in etichetta la preparazione diventa Gluten Free.
