HAMBURGUESA SALENTO

chef

Monica Copetti

Para el burger-tartar: Mezclar y picar la carne con el salsadoro, las alcaparras, las aceitunas picantes y los filetes de anchoa con un cuchillo. Formar la hamburguesa tártara con un cortapastas de 8 cm.
Para la composición del bocadillo: Unte los dos lados del pan con la mayonesa de la casa. Disponer la hoja de ensalada, los filetes de anchoa, el tartar de hamburguesa, la burrata (o stracciatella) y los Mini Red.