TARTA DE QUESO

chef

Leonardo Pellacani

Sin gluten

Sin gluten

Poner 200 g de Galletas para base de tarta de queso en una amasadora planetaria con paleta mezcladora y añadir 125 g de mantequilla en pomada (20-25 °C). Amasar a velocidad media durante unos pocos minutos. Como alternativa, amasar a mano.

Extender la mezcla de forma uniforme en un molde de unos 22 cm de diámetro con ayuda de las manos.

Verter el preparado para tarta de queso en una planetaria y añadir la nata y la leche. Montar con la batidora de varillas durante 5 minutos a velocidad máxima.
Verter la mezcla sobre la base de galletas, nivelar y decorar la superficie con 200 g de Cobertura de frutas del bosque.
Poner la tarta en el frigorífico a 0-4 °C durante al menos 2 horas. Cortar y servir.


Torta cheesecake ai frutti di bosco

Il nostro Chef Leonardo Pellacani ci spiega come preparare questa deliziosa torta.

Per preparla sono stati usati i seguenti ingredienti MENU': 

L51X Base biscotto per cheesecake

L40X Preparato in polvere per crema cheesecake

AO1 Garniture di frutti di bosco