Aceto balsamico di Modena I.G.P. (Vinaigre balsamique de Modène IGP)
Condiment obtenu par une acétification lente du vinaigre et du moût de raisin cuit provenant de la région de Modène, vieilli pendant des années en fûts de chêne
Label de garantie de l'entreprise ; une procédure spéciale qui permet de traiter le produit pendant quelques minutes seulement pour en préserver le goût, la saveur et l'arôme, identiques à ceux d'un produit frais.