Hamburger végétal avec sauce de courgettes
Leonardo Pellacani
Ingrédients Menù
1 Œuf
5 Petits pains pour hamburger
en q.s. Ail haché
en q.s. Persil haché
en q.s. Mesclun
en q.s. Sel
POUR 5 HAMBURGERS
Préparer le hamburger en mélangeant les œufs, l’ail, le persil, le sel, la Gransalsa de courgettes, la chapelure sans gluten, la Grancrema au parmesan Parmigiano Reggiano DOP et les Fiokki de pommes de terre. Mélanger le tout pour rendre le mélange homogène. À l’aide du moule adapté, préparer 5 hamburgers de 150 g et de 11 cm de diamètre. Les faire cuire au grill et garnir les petits pains en ajoutant un peu de mesclun et de la Grancrema au parmesan Parmigiano Reggiano DOP.
