Flocons de pommes de terre déshydratées, prêts à l'emploi. Produit extrêmement polyvalent et d'excellente qualité. Excellent pour les préparations de boucherie. Peut aussi être utilisé avec la Polentera. Verser 1 l d’eau avec 1 cuillère à soupe de sel et porter à ébullition. Ajouter 1 l de lait et 440 g de préparation pour Fiokki. Laisser gonfler le produit pendant 1 minute et ajouter à volonté du fromage Grana.