CROÛTON DE PAIN MULTICÉRÉALES AVEC GUACAMOLE, OIGNON ROUGE À L'AIGRE-DOUX ET SAUMON FUMÉ
Diego Ponzoni
Ingrédients Menù
80 g Pain multicéréales en tranches
100 g Oignon rouge
q.s. Sel et poivre
Sucre
Vinaigre blanc
Pour 1 personne
Couper l'oignon rouge en tranches d'environ 6-7 mm et les faire revenir à la poêle pendant 2-3 minutes avec l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre, le sel et le sucre. Après quoi, couper à part 3 tranches de pain multicéréales et les saisir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Lorsqu'elles sont dorées, les disposer sur un plat, ajouter la sauce Guacamole, l'oignon rouge aigre-doux et le saumon fumé. Décorer avec quelques pétales de souci et un filet d'huile à cru.
