1000 g Faraona ruspante
q.b. Cipolla di Tropea fresca tagliata a rondelle
q.b. Salvia fresca
q.b. Timo fresco
q.b. Rosmarino fresco
q.b. Menta
200 g. Pane grattugiato
1 spicchio Aglio fresco tritato
q.b. Pepe
Per 6 persone
Tagliare la faraona a pezzi. Preparare la panatura piccante con la Salsa di fuoco, il pane grattugiato, l’aglio, le erbe aromatiche fresche finemente tritate a coltello ed il Sale alle erbe. Passare la faraona nella panatura generosamente. Disporre su di un piatto di servizio e decorare con rondelle di cipolla Tropea ed erbe aromatiche fresche.
Consigli del macellaio
Cuocere alla griglia o in padella aggiungendo Olio extravergine d’oliva a fuoco moderato.