FARAONA ALLA DIAVOLA

chef

Gianluca Galliera

Other Ingredients

1000 g Faraona ruspante

q.b. Cipolla di Tropea fresca tagliata a rondelle

q.b. Salvia fresca

q.b. Timo fresco

q.b. Rosmarino fresco

q.b. Menta

200 g. Pane grattugiato

1 spicchio Aglio fresco tritato

q.b. Pepe

Per 6 persone

Tagliare la faraona a pezzi. Preparare la panatura piccante con la Salsa di fuoco, il pane grattugiato, l’aglio, le erbe aromatiche fresche finemente tritate a coltello ed il Sale alle erbe. Passare la faraona nella panatura generosamente. Disporre su di un piatto di servizio e decorare con rondelle di cipolla Tropea ed erbe aromatiche fresche.

Consigli del macellaio
Cuocere alla griglia o in padella aggiungendo Olio extravergine d’oliva a fuoco moderato.