Pizza avec fondue de Grancrema de Ragusano DOP, tranches de capocollo de porc noir et brocolis
Gianluca Galliera
Ingrédients Menù
1 Boule de pâte à pizza
100 g Mozzarella fior di latte
100 g Brocolis frais
40 g Capocollo de porc
q.s. Piment
1 gousse d'ail frais
Étaler la boule de pâte à pizza, saupoudrer de mozzarella fior di latte et ajouter les brocolis préalablement blanchis dans de l'eau salée et sautés à la poêle avec huile, ail, piment et sel. Faire cuire la pizza au four. Servir en ajoutant les tranches de capocollo. Garnir avec la Grancrema de Ragusano DOP
