Tofu alla curcuma, crema di cavolo viola e funghi

Per 1 Persona 

In una ciotola sbriciolate il tofu con le mani, incorporate la curcuma e saltate in padella con un filo d'olio, aggiustare di sale e pepe. In un'altra padella con un filo di olio soffriggere i funghi con un rametto di origano . Scaldare il cavolo viola con un mestolo di acqua, sale, pepe e qualche foglia di origano e frullare. Disporre qualche cucchiaio di crema di cavolo sul piatto con sopra il tofu e i funghi. Ultimare con qualche foglia di origano e un filo d'olio extra vergine d'oliva.