Il pastrami è una popolare specialità originaria dell’Europa dell’Est. Arrivato nel Novecento negli USA, si è diffuso principalmente a New York dove oggi è diventato il protagonista assoluto dello Street Food. Viene prodotto partendo da punta di petto di manzo, che viene interamente ricoperta di spezie. Successivamente viene delicatamente affumicata con legno di faggio, cotta lentamente al forno e confezionata sottovuoto. Si presenta di un bel colore rosa accesso, crosta morbida e speziata, dal profumo intenso, con carne morbida e succulenta e gusto deciso.

La tradizione newyorkese lo prevede tagliato a fette sottili e consumato tra due fette di pane di segale con aggiunta di senape e cetriolini. Gli abbinamenti possono però essere infiniti: con pane integrale, crema di avocado, cavolo cappuccio e salsa radicchio; con pane nero, crema di pecorino, peperoni grigliati, lattuga e così via. Ottimo anche tagliato a striscioline per farcire pizze, piadine o insalate

ALTA RESA

PREPARAZIONE VELOCE

AFFUMICATURA A CALDO CON LEGNO DI FAGGIO

Confezioni prodotto

259

Pastrami 2500 g - busta trasparente sottovuoto

2500 g - busta trasparente sottovuoto2500 g - busta trasparente sottovuoto

1 pezzo/confezione

Naturalmente senza glutine Naturalmente privo di Lattosio Non contiene grassi idrogenati

Benserviti

Ristorante-Trattoria

Ristorante Pizzeria

Panini

Bar

Birreria

Risto-Pub

Insalate

Piadine

Pizze

Hamburger Gourmet

Hamburgeria

Affumicato

Spezie;

Carne Bovina

Manzo

Street Food

Pastrami

Ricette che si possono realizzare con questo prodotto: