Pastrami
Pastrami wird aus Rinderbrust hergestellt, die vollständig mit Gewürzen bedeckt und dann über Buchenholz geräuchert, langsam gebraten und vakuumverpackt wird. Es ist kräftig rosa, die Kruste weich und würzig, der Duft intensiv, das Fleisch ist von ausgeprägtem Geschmack, weich und saftig. Nach New Yorker Brauch wird das Fleisch dünn aufgeschnitten und mit Senf und Gürkchen zwischen zwei Roggenbrotscheiben serviert, es eignet sich aber auch für unzählige weitere Kreationen. Hervorragend auch in feinen Streifen als Pizza- oder Piadinabelag oder auf Salaten.
MIT BUCHENHOLZ WARMGERÄUCHERT
Produktverpackungen
2500 g - vakuumverpackt im Aluverbundfolienbeutel
