Rustichello carciofi alla rustica

Carciofi interi senza gambo

Carciofi interi di medio calibro (48-52 pz), accuratamente selezionati e privi di gambo, lavorati con olio e aceto. I carciofi vengono defogliati sul fondello e riposti in cassette in frigorifero per 2-3 giorni, in questo modo si innesca un processo di ossidazione che ne detrmina il tipico aspetto rustico. Ottimi da proporre come antipasto freddo, da buffet e come contorno.

CARCIOFI 100% ITALIANI

LAVORATI IN STAGIONE

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