BAGNA CAUDA
Leonardo Pellacani
Senza glutine
Ingredienti Menù
6 Teste d'aglio
2 Peperoni
2 Cespi di radicchio
2 Rapanelli
3 Cipollotti
50 g Burro
Per 6 persone
Pelare l’aglio e tagliarlo a fettine. Farlo appassire nell’Olio a fuoco lentissimo per alcuni minuti e aggiungere successivamente le Acciughe. Continuare la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti. A cottura ultimata aggiungere un
pezzettino di burro. Servire la Bagna Cauda nelle apposite ciotoline aggiungendo gocce di Pesto di Aglio Orsino, con
l’accompagnamento delle verdure fresche tagliate a fette.
