Pesto di Aglio Orsino

L’aglio orsino è una pianta aromatica spontanea che fiorisce in primavera nelle zone umide e ombrose.  È molto utilizzato in cucina ed è ricco di proprietà benefiche, quali depuranti, antisettiche e drenanti. Ogni parte dell’aglio orsino ricorda nel gusto e nell’odore l’aglio comune, ma ha un gusto più erbaceo e fresco, risultando meno persistente. Ottimo per condire primi piatti quali pasta e risotti, si sposa bene con pesce e frutti di mare. Ideale per personalizzare pizze contemporanee da aggiungere fuori cottura. Ottimo per aromatizzare impasti di pane, pizza e gnocchi.  Conservazione: 0-4°c