CANNELLONI FRIARIELLI E TACCHINO
Tommaso Ruggieri
Ingredienti Menù
80 g Pasta sfoglia per Lasagne
250 g Ricotta vaccina
2 Tuorli d'Uovo
50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
350 ml Latte
120 g Tacchino al forno
Per 4 persone
Sbollentare la pasta per lasagne già tirata e farla raffreddare. Preparare la farcia mescolando i Friarielli pestati al coltello, la ricotta, il Parmigiano e i tuorli d’uovo. Preparare la besciamella utilizzando il Roux Bianco, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Tagliare la pasta, stendere una fetta di tacchino e riempirla con la farcia preparata, formando dei cannelloni. Stendere un pò di besciamella sul fondo di una pirofila. Aggiungere i cannelloni e ricoprire con altra besciamella. Ultimare con Parmigiano grattugiato. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
