CODA DI ROSPO ALLA ZINGARA

chef

Monica Copetti

Altri Ingredienti

q.b. Sale e Pepe

50 g Prezzemolo

2 spicchi Aglio

1500 g Coda di Rospo

Per 6 persone

Scaldare l'Olio extravergine di oliva, aggiungere aglio e prezzemolo tritati e dopo averli fatti brevemente soffriggere farvi rosolare i tranci di coda di rospo. Aggiustare di sale e di pepe, versare il Sugo alla Zingara ed insaporire il pesce il Fumetto di Pesce per qualche minuto. Servire spolverizzando con prezzemolo fresco.