COSTINE FUMÈ CON PATATE

chef

Leonardo Pellacani

Per 6 persone.

Estrarre le costine di maiale dalla busta e pennellarle con la salsa Barbecue, quindi cuocerle in forno a 200°C per 20 minuti fino a quando risulteranno ben dorate. Nel frattempo scolare le patate dal loro liquido di governo, tagliarle a spicchi e condirle con l’olio extra vergine e il Profumoro. Trasferirle in una pirofila e infornarle a 220°C per circa 20 minuti. Tagliare a pezzi le costine seguendo l’osso e distribuirle nei piatti accompagnate dalle patate rosolate.