Cremoso ai due gusti

chef

Gianluca Galliera

Per 6 persone

Unire al preparato in polvere per tiramisù il latte e la panna e montare in planetaria alla massima velocità per 5 minuti, poi aggiungere la pasta di pistacchio ed amalgamare per un altro minuto. Riporre in una sac à poche usa e getta. Versare ècremosoalcioccolato in una caraffa ed amalgamarlo con una frusta per 30 secondi. Versare uno strato di ècremosoalcioccolato nella coppetta di servizio. Stratificare con crumble di sbrisolona. Continuare con la crema tiramisù al pistacchio, di nuovo crumble di sbrisolona e completare con un altro strato di ècremosoalcioccolato. Decorare con crumble di sbrisolona e una matita di cioccolato fondente. Riporre in frigorifero per qualche ora prima di servire.