Crespelle in pasticcio

chef

Monica Copetti

Altri Ingredienti

q.b. sale e pepe

q.b. prezzemolo

q.b. burro

125 ml panna fresca

300 g. ricotta

Per 6 persone
 Miscelare il preparato per crêpes Menù con 600 g. d’acqua fino a ricavare un impasto omogeneo. Porre sul fuoco una padella antiaderente unta con una noce di burro e preparare 18 crespelle con la pastella precedentemente ottenuta. A questo punto, in una ciotola mescolare la ricotta con la panna da cucina; aggiustare il composto di pepe e sale. Stendere su di un piatto liscio un cucchiaio di Pomosilico e adagiarvi sopra una crêpe: distribuirvi sopra altro Pomosilico e un poco di crema alla ricotta. Ricoprire con un’altra crespella e ripetere la farcitura a base di Pomosilico e crema di ricotta. Sigillare con una terza crêpe e completare con i pomodori a spicchi Soleado e una spolverata di prezzemolo tritato. Seguendo il medesimo procedimento ricavare altri cinque pasticci, ciascuno sistemato in un singolo piatto, da riscaldare poi nel forno a microonde. Servire subito.