FILETTO DI PESCE PERSICO AI PISTACCHI
Monica Copetti
Ingredienti Menù
6 filetti Pesce Persico
Per 6 persone
Lavare con cura il pesce, asciugarlo e accomodarlo in una teglia
leggermente unta di Olio extravergine di oliva. Aiutandosi con una spatola, ricoprire i filetti di
pesce persico con un sottile strato di Pesto ai pistacchi, quindi aggiungere un filo
d'Olio extravergine di oliva ed infornare a 200°C. A metà cottura aggiungere i pomodori Dorati e continuare a cuocere in
forno per altri 20 minuti. Servire ben caldo.
