Penne con datterini, bottarga e profumo di limone

Penne con datterini,  bottarga e profumo di limone

Per 6 persone

In abbondante acqua salata cuocere al dente le penne. Nel frattempo, in una casseruola, riscaldare sul fuoco il sugo ai pomodorini datterini insieme a un poco d’acqua di cottura della pasta. Grattugiare la scorza di limone avendo cura di asportarne solo la parte gialla. Scolare le mezze penne e saltarle nel condimento ai datterini. Distribuire la pasta nei piatti e completare spolverando con la bottarga e la scorza di limone grattugiata.

Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

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