Chutney Mango e Pepe rosa (Mango-Chutney mit rosa Pfeffer)

Das Mango-Chutney mit rosa Pfeffer  wird mit Mangowürfeln und -püree sowie rosa Pfeffer zubereitet. Chutneys sind dank ihrer raffinierten Kombination aus Süße und Säure sehr vielseitige Saucen indischen Ursprungs. Sie zeichnen sich durch einen süß-sauren Geschmack und eine konfitürartige Konsistenz aus und werden aus Obst oder Gemüse, Essig, Zucker und Gewürzen zubereitet. Diese vielseitigen Saucen passen perfekt zu Fleisch- und Fischtatar sowie köstlichen Sandwiches. Hervorragend sind sie aber auch zu gekochtem oder gegrilltem Fleisch. Wir empfehlen sie außerdem zu gekochtem und rohem Fisch, insbesondere zu Schalentieren.