CROSTINI MIT SARDELLEN UND MANGO-CHUTNEY MIT ROSA PFEFFER

Für 1 Person:

Aus einer Scheibe Bruschetta...Mia-Brot stechen wir mit einem Reisformer kleine Scheiben aus. Die Brotreste mixen wir zu einem Crumble und würzen es mit dem Bärlauchpesto. Wir geben Öl in eine heiße Pfanne und rösten das Brot. Die Crostini garnieren wir mit einer Mousse aus Burrata und Ziegenmilchricotta, die wir zuvor mit der blauen Blütenmischung aromatisiert haben. Zuletzt garnieren wir mit dem Bärlauch-Crumble, Mango-Chutney mit rosa Pfeffer, Sardellen aus der Adria, ein paar Radieschenblättern und einem Spritzer nativem Olivenöl extra.