Coulis di Mandarino tardivo di Ciaculli (Madarinen-Coulis aus späten Ciaculli-Mandarinen)

Die Ciaculli-Mandarine wird „tardivo“ oder auch „marzuddu“ genannt, weil sie im März reift, später als andere Sorten. Sie ist eine flache, ausgeprägt süße Mandarine mit wenig Säure und viel Saft. Durch die spezielle Verarbeitung unter hohem Druck bleiben die Frische und die Farbe der Früchte erhalten. Ideal, um aus der neutralen Sorbet-Basis von Menù individuelle Geschmacksrichtungen zu kreieren. Hervorragend geeignet, um Löffeldesserts, Milchshakes und Smoothies sowie herzhaften Zubereitungen wie Salaten und Fleischgerichten Geschmack und Frische zu verleihen. Ein großartiger Verbündeter auch für Barkeeper.