ANTIPASTO TIROLESE
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
q.b. Grissini ai semi di papavero
q.b. Speck tirolese dell'Alto Adige
Ricetta dello Chef Reinhold Unterfrauner dell'Hotel Graziana di Ortisei e dello Chef WillY Larese dell'Hotel Adler di Ortisei.
La ricetta è stata realizzata dallo Chef Gianluca Galliera in collaborazione con Monica Copetti.
