CARNE SALADA CON CANNELLINI E RUCOLA

chef

Monica Copetti

Glutenfrei

Glutenfrei

Weitere Zutaten

q.b. Sale e Pepe

50 ml Succo di limone fresco

120 g Rucola

60 g Parmigiano Reggiano a scaglie

Per 6 persone

Preparare una citronette con il limone spremuto, l'Olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tagliare la Carne salada e disporla  su un piatto tondo lasciando un vuoto al centro. Condire i Fagioli cannellini ed i pomodori Dorati e la citronette. Aiutandosi con uno stampo adagiare al centro del piatto i Fagioli e i pomodori Dorati, guarnire con un ciuffetto di rucola, aggiungere il Parmigiano a scaglie e salsare con il Pesto di Senape diluito con un goccio di Olio.