DINKEL-RÄUCHERLACHS-SALAT

DINKEL-RÄUCHERLACHS-SALAT
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

120 g Farro sottovuoto (Dinkel vakuumverpackt) - Z71X

15 g Salmone scozzese affumicato preaffettato (Scottischer Räucherlachs, vorgeschnitten) - 159

15 g Soleggiati - TX1

30 g Spaccatelli di carciofo „freschezza“ all’olio di semi di girasole (Geviertelte frische Artischocken in Sonnenblumenöl) - HA1

q.b. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EK5

Weitere Zutaten

n.B. Salz und Pfeffer

n.B. frischer Dill

Den Dinkel abtropfen lassen und mit dem Räucherlachs, den geviertelten Artischocken, den Soleggiati-Tomaten und dem gehackten Dill mischen. Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Spritzer Öl abschließen und servieren.
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Spaccatelli di carciofo „freschezza“ all’olio di semi di girasole (Geviertelte frische Artischocken in Sonnenblumenöl)
Glutenfrei

Spaccatelli di carciofo „freschezza“ all’olio di semi di girasole (Geviertelte frische Artischocken in Sonnenblumenöl)

Artischockenzubereitungen
Soleggiati
Glutenfrei

Soleggiati

Halbgetrocknete Tomaten
Salmone scozzese affumicato preaffettato (Scottischer Räucherlachs, vorgeschnitten)
Natürlich ohne Gluten

Salmone scozzese affumicato preaffettato (Scottischer Räucherlachs, vorgeschnitten)

Carpaccios und Fischgerichten
Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)
Natürlich ohne Gluten

Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)

Öl
Farro sottovuoto (Dinkel vakuumverpackt)

Farro sottovuoto (Dinkel vakuumverpackt)

Gemüse „Natur“