Garganelli mit Wildschweinsauce

chef

Leonardo Pellacani

Für 6 Personen

 

In reichlich Salzwasser die Garganelli al dente kochen. In einer Pfanne mit etwas Öl die Pomodorina anbraten. Die Wildschweinsauce dazugeben und bei Hitze köcheln lassen. An dieser Stelle die Kirschtomaten dazugeben, einige Minuten weiterkochen und mit etwas Rosmarin würzen. Die Garganelli abgießen und in die mit etwas Parmesankäse zubereitete Sauce geben. Mit einem Zweig Rosmarin, einer Scheibe geröstetem Rohschinken und einer Prise Petersilie garnieren.

GARGANELLI AL CINGHIALE

Primo piatto semplice e gustoso: Garganelli al cinghiale

Il nostro Chef Leonardo Pellacani ci spiega come preparare questo delizioso piatto.

Per preparlo sono stati usati questi ingredienti MENU':

PZ1 garganelli

SE0K ragù di cinghiale

B10K soffritto pronto a base di verdure fresche

CA0K pomodorina

EK5 olio extra vergine d'oliva