Lasagnette mit Steinpilzen und Pesto alla Genovese

chef

Giovanni Pace

Für 6 Personen. 

Den Blätterteig in kochendem Wasser blanchieren und die Nudeln auf einem Tuch ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, dann die weiße Mehlschwitze hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen. Das mit dem Grancrema al Parmigiano erhaltene Béchamel würzen. Nun den Boden einer Auflaufform mit Butter bestreichen und etwas Bechamel darüber verteilen. Mit dem Eiergebäck bedecken und dann mehr Bechamel, die zuvor aus der maßgeblichen Flüssigkeit abgetropften Steinpilze, die Tomatensauce und einige Löffel  Granpesto alla Genovese hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichtfolge, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Im Ofen bei 200 ° C 20 Minuten backen.