Zuppa di porri e lenticchie

chef

Monica Copetti

Weitere Zutaten

1 rametto Rosmarino

q.b. Sale e Pepe

30 g. Scalogno

Per 6 persone

Tritare lo scalogno e rosolarlo in olio extra vergine d'oliva assieme ad un rametto di rosmarino fresco. Aggiungere la zuppa di porri e lenticchie e diluirla con brodo ottenuto utilizzando il grancuoco granulare. La percentuale di brodo determina la consistenza più o meno cremosa della zuppa. Lasciare insaporire gli ingredienti ed impiattare. Servire con un filo di olio extra vergine d'oliva ed una macinata di pepe nero.