FEURIGE MEZZE MANICHE

FEURIGE MEZZE MANICHE
chef

Leonardo Pellacani

Glutenfrei

Glutenfrei

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

120 g. Olive nere al forno denocciolate (Schwarze entsteinte Oliven aus dem Ofen) - UBP

120 g. Olive nere al forno denocciolate (Schwarze entsteinte Oliven aus dem Ofen) - UBP

350 g. Salsa di ‘Nduja Calabrese (Kalabrische Sauce aus ‘Nduja-Rohwurst) - X60X

350 g. Salsa di ‘Nduja Calabrese (Kalabrische Sauce aus ‘Nduja-Rohwurst) - X60X

q.b. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EK5

Weitere Zutaten

500 g Mezze Maniche

6 Frische Chilischoten

n.B. Petersilie

Für 6 Personen

Die Mezze Maniche in reichlich Salzwasser kochen. Die Kalabrische Sauce aus 'Nduja-Rohwurst in eine Pfanne geben und die Mezze Maniche darin schwenken und mit der Sauce und ein wenig Kochwasser gut vermischen. Zum Servieren die gehackten Oliven aus dem Ofen und die Chilischoten dazugeben. Die 'Nduja-Sauce, die gebackenen Oliven und die frischen Chilischoten als Dekoration verwenden.

Ersetzt man die Mezze Maniche durch den Hinweis „Gluten Free“ auf dem Etikett, wird die Zubereitung glutenfrei.
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Salsa di ‘Nduja Calabrese (Kalabrische Sauce aus ‘Nduja-Rohwurst)
Glutenfrei

Salsa di ‘Nduja Calabrese (Kalabrische Sauce aus ‘Nduja-Rohwurst)

Sauce Evolution Fresh
Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)
Natürlich ohne Gluten

Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)

Öl
Olive nere al forno denocciolate (Schwarze entsteinte Oliven aus dem Ofen)
Glutenfrei

Olive nere al forno denocciolate (Schwarze entsteinte Oliven aus dem Ofen)

Oliven für die Gastronomie