Pizza Modena

Pizza Modena
chef

Maurizio Ferrari

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

30 g Crema con tartufo (Trüffelcreme) - E5H07

30 g Funghi Porcini „Boschetto“ a fette trifolati (In Scheiben geschnittene und gedünstete Steinpilze) - G61

60 g Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo (Champignoncreme mit Trüffelaroma) - EXH07

n.B. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EKC

Weitere Zutaten

270 g Pizzateig

80 g Mozzarella Fiordilatte

20 g Kartoffeln

n.B. Rosmarin

n.B. frittierter Salbei

Pizzateig mit Champignoncreme bestreichen, mit Mozzarella Fiordilatte, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln (zuvor 90 Sekunden lang gedämpft) und Steinpilzen belegen und backen. Nach dem Backen Trüffelcreme, gehackten Rosmarin und frittierten Salbei darauf verteilen und mit Nativem Olivenöl extra beträufeln.
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Funghi Porcini „Boschetto“ a fette trifolati (In Scheiben geschnittene und gedünstete Steinpilze)
Glutenfrei

Funghi Porcini „Boschetto“ a fette trifolati (In Scheiben geschnittene und gedünstete Steinpilze)

Steinpilze
Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo (Champignoncreme mit Trüffelaroma)
Glutenfrei

Crema di funghi prataioli al profumo di tartufo (Champignoncreme mit Trüffelaroma)

Spezialcremes
Crema con tartufo (Trüffelcreme)
Glutenfrei

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Spezialcremes
Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)
Natürlich ohne Gluten

Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)

Öl