PACCHERI MIT LAUCHSAUCE, TRÜFFEL UND JAKOBSMUSCHELN

Für 1 Person 

In einem Topf mit reichlich Salzwasser die Paccheri bissfest kochen. In einer Bratpfanne die Butter mit dem Öl erhitzen und die Jakobsmuscheln mit einem Zweig Majoran anbraten. Wenn sie gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und mit dem Wein ablöschen, die Sahne, die Gransalsa mit Lauch und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Paccheri mit der Lauchsalsa anbraten und in der Mitte des Tellers anrichten, mit ein paar Löffeln Trüffelcreme, den Jakobsmuscheln und ein paar Trüffelspänen dekorieren.