PUTEN-PANZEROTTO
Monica Copetti
Menù-Zutaten
350 g Putenscheiben
50 g Kochschinken
50 g Pasteurisiertes Ei
n.B. Salz
n.B. Kräuter
Die Putenscheiben klopfen und in der Mitte mit dem Käse für Bruschetta..Mia, der mit Fiokki leicht angedickte Auberginensauce, den Soleggiati-Tomaten, dem Kochschinken und dem Pesto alla Genovese füllen. Die Ränder des Fleisches gut zerdrücken und in das zuvor gesalzene, verquirlte Ei und dem bunten Brot von Menù tauchen. Auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
