Spaghetti mit Venusmuscheln und Champignons in Artischockencreme
Monica Copetti
Menù-Zutaten
500 g Spaghetti
50 g Schalotte
n.B. Trockener Weißwein
n.B. Petersilie
n.B. Salz und Pfeffer
Für 6 Personen
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Schalotte anschwitzen, die Venusmuscheln hinzufügen und mit Weißwein ablöschen, dann die gedünsteten Champignons, die Gransalsa mit Artischockenherzen und etwas gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti abgießen und in der vorbereiteten Sauce schwenken. Sofort servieren.
