TARTELETTE-SUSHI MIT ROTEM PESTO UND PESTO ALLA GENOVESE
Tommaso Ruggieri
Menù-Zutaten
25 g Reis
30 g Fleischscheibe
n.B. Frischer Basilikum
Für 5 Stück
Den Boden der kleinen quadratischen Tarteletts mit dem Reis füllen, dann das Pesto alla Genovese hinzufügen. Die Fleischscheibe mit dem roten Pesto füllen und aufrollen. Die Fleischrolle in 5 Stücke schneiden und jedes Stück in eine Tartelette legen. Mit Mayonnaise nach Art des Hauses und frischen Basilikumblättern garnieren.
