CONEJO RELLENO

chef

Gianluca Galliera

Sin gluten

Sin gluten

Aderezar el interior del conejo ligeramente con la crema de romero. Preparar el relleno mezclando la carne picada, el fiokki, el pan rallado, el sofrito pronto bien escurrido, el huevo, el ajo picado, el queso parmesano rallado y la sal a las hierbas. Poner el relleno en el centro del conejo y enrollarlo, envolverlo con la panceta fresca y colocarlo dentro de una red para rellenos, decorándolo con unas ramitas de romero.

Consejos del carnicero
Cocer en horno a 180°C durante 45 minutos aproximadamente.