Delizia al cocco e frutti di bosco

chef

Leonardo Pellacani

Per 10 persone

Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente, quindi colarlo negli stampini monoporzione avendo cura di farlo aderire alle pareti. Sistemare gli stampini in frigorifero e far raffreddare. Nel frattempo con il mixer montare il latte freddo insieme al preparato in polvere dolcefreddo; aggiungere la delizia al cocco e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire la crema ottenuta in un sac à poche con punta rigata, poi riempire le coppette rivestite di cioccolato e lasciar riposare nel congelatore per 4 ore. A questo punto sporzionare i semifreddi al centro dei piatti, accompagnandoli con la garniture di frutti di bosco. Completare con gocce di glassa alla fragola e servire.