DELIZIA AL COCCO E FRUTTI DI BOSCO

chef

Leonardo Pellacani

Per 10 persone

Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente, quindi colarlo negli stampini monoporzione avendo cura di farlo aderire alle pareti. Sistemare gli stampini in frigorifero e farli raffreddare. Nel frattempo con il mixer montare il latte freddo insieme al Preparato in polvere Dolcefreddo; aggiungere la Delizia al cocco e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire la Crema ottenuta in un sac-à-poche con punta rigata, poi riempire le coppette rivestite di cioccolato e lasciar riposare nel congelatore per 4 ore. A questo punto sporzionare i Semifreddi al centro dei piatti, accompagnandoli con la Garniture di frutti di bosco. Completare con gocce di Glassa alla fragola e servire.