ENSALADA LIPARI

chef

Gianluca Galliera

Limpiar las ensaladas, lavarlas, sacarlas y mezclarlas.

En un plato, utilizar la mezcla de ensaladas para hacer una base.

Encima colocar los Filetes de anchoas, las Alcaparras pequeñas, los huevos duros cortados en gajos, los Soleggiati, las Aceitunas gaeta y finalmente condimentar con la vinagreta preparada con aceite de oliva virgen extra, Vinagre balsámico y sal.

Servir decorando con una hoja de albahaca fresca.