Rollitos de carne con champiñones y jamón cocido

Picar la carne y mezclarla con el Fiokki. Coloca la carne picada entre dos hojas de papel de hornear; extienda la carne con un rodillo para obtener una hoja de aproximadamente 0,5 cm de grosor y haga un rectángulo. Rellenar la masa con queso fontina loncheado, jamón cocido, champiñones asépticos salteados previamente espesados con pan rallado y unas hojas de rúcula. Enrolla el relleno, con ayuda del papel, para obtener un rollo de carne. Ate el rollo con la cuerda para asar y cierre con un lazo cada 2-3 cm. Cortar el rollo entre una cuerda y otra, obteniendo así los rollitos.