PINCHOS DE CARNE ENROLLADA
Gianluca Galliera
Ingredientes Menù
pimienta
25 g (para el relleno de espinacas) Parmesano rallado
sal y pimienta
2 huevos
120 g queso en lonchas
600 g filetes de buey o caballo
Extender los filetes de carne, golpearlos ligeramente y después pasarlos por el pan de color. Encima, disponemos las lochas de queso con el relleno de pimientos y el de espinacas anteriormente preparados. Enrollar las piezas obtenidas, cortar a rodajas y cerrarlas enfilándolas con los palillos de pincho. Presentar en una bandeja.
Consejos del carnicero
Cocer en horno a 130°C durante 10 minutos.
