Raviolis redondos de cacao* con nueces y queso gorgonzola

Raviolis redondos de cacao* con nueces y queso gorgonzola
chef

Gianluca Galliera

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

50 g Grancrema di Gorgonzola D.O.P. (Grancrema de queso gorgonzola D.O.P.) - KF1X

50 g Salsa di noci (Salsa de nueces) - C4H

Otros Ingredientes

para dar color cacao amargo

sal

10 g (cantidad indicativa) pan rallado (cantidad indicativa

30 g queso parmesano rallado

150 g queso ricotta

Mezclar los ingredientes para formar el relleno de la pasta fresca.

PARA HACER PASTA DE CACAO:
300 g de harina 00,
3 huevos enteros,
25 g de cacao amargo
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Grancrema di Gorgonzola D.O.P. (Grancrema de queso gorgonzola D.O.P.)
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