SALMONE GRATINATO ALL’AGLIO ORSINO
Leonardo Pellacani
Sin gluten
Ingredientes Menù
1000 g Salmone fresco
300 g Pane in cassetta
Per 6 persone
Preparare la panura macinando il pane in cassetta con il Pesto di Aglio Orsino. Riporre su una teglia il filetto di
salmone privo di lische e pelle. Ricoprire la parte superiore del salmone con la panura preparata e cuocere in forno a 190°C per 15 minuti circa. Nel frattempo tagliare le Patate e condirle con Olio e Profumoro. Rosolarle in forno a 200°C per 15 minuti e aggiungere i Soleggiati, mescolando il tutto. Quando il salmone sarà cotto, posizionarlo sul piatto accompagnato dalle Patate e Soleggiati. Ultimare decorando con gocce di Pesto di Aglio Orsino.
Sostituendo il pane con la dicitura “Senza Glutine” in etichetta la preparazione diventa Gluten Free.
