Semifreddo all'amaretto con crema di zucca

chef

Leonardo Pellacani

Otros Ingredientes

200 g. Panna fresca

125 g. Latte freddo

30 g. Zucchero

q.b. Granella di nocciole

q.b. Cannella in polvere

q.b. Vanillina

Per 6 persone

Montare con la planetaria il latte freddo insieme al preparato in polvere dolcefreddo; aggiungere la delizia amaretto e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire il semifreddo negli stampini monoporzione e lasciare riposare nel congelatore per 4 ore. Nel frattempo in una casseruola scaldare sul fuoco la crema di zucca insieme alla panna, lo zucchero, la cannella e la vanillina. Distribuire a specchio nei piatti la salsa ottenuta e sformarvi al centro il semifreddo all’amaretto. Spolverizzare con granella di nocciole e servire.