Semifreddo pralinato alla nocciola

chef

Monica Copetti

Otros Ingredientes

q.b. Ribes rosso

6 Cialde di wafer ricoperti di cioccolato

200 ml. Latte intero

Per 6 porzioni

Con l’aiuto della planetaria o del montapanna montare per 5 minuti il preparato in polvere dolcefreddo insieme al latte precedentemente raffreddato in frigorifero; aggiungere la delizia di nocciole e lavorare ancora per 2 minuti in modo da ottenere un composto omogeneo.
Accomodare sul fondo degli stampini monoporzione una cialda di wafer foderata di cioccolato, quindi distribuirvi sopra la crema alla nocciola e lasciar riposare in congelatore per almeno 4 ore. Sformare i semifreddi e passarli nella sablage alla nocciola in modo da ricoprirne la superficie. Trasferire i semifreddi pralinati nei piatti e  decorare con un filo di glassa al cioccolato e bacche di ribes rosso.