200 g. carne picada de ternera
puerro fresco
2 rodajas naranja
cebollino al gusto
sal y pimienta negra al gusto
Para 1 persona.
Añadimos la Salsarancia (un 20% en relación a la carne), una pizca de sal y pimienta a la carne. Amasamos e incorporamos Fiokki, hasta conseguir una textura consistente que nos permita formar una bola en forma de timbal. Colocamos una lámina de naranja en la base y otra em la parte superior, decoramos con puerro fresco y cebollino.
Hornear a 180°C durante unos 15 minutos, arriba y abajo.
EXECUTIVE MEAT CHEF: YOLANDA CASTENASO BOADA