Carciofi fritti con maionese alla curcuma

chef

Maurizio Ferrari

Autres Ingrédients

Q.B Sale e pepe

2 L Olio di girasole

5 g Menta tritata

5 g Curcuma

Per 1 persona

Scoliamo e asciughiamo i carciofi, apriamo le foglie facendolo diventare come un fiore. Scaldiamo l'olio fino a 180°C e friggiamo i carciofi finché non diventano dorati. Nel frattempo mischiamo la maionese con la curcuma e la disponiamo in una ciotolina. Scoliamo i carciofi e li asciughiamo su carta per fritto. Impiattiamo i carciofi con l'accompagnamento della mayonese speziata alla curcuma e la menta.